Кисель из огурцов.

Требуется

1 кг свежих огурцов, 90 г крахмала, 250 г сахара, 1 л воды, 5 г лимонной кислоты, 1 апельсин.

Способ приготовления

Огурцы очистите от кожуры и натрите на терке. Выжмите сок из апельсина, мякоть и кожуру нарежьте на мелкие кусочки, добавьте к огурцам. Залейте водой, всыпьте сахар, доведите до кипения.

Крахмал разведите в небольшом количестве воды, влейте в закипающий огуречный сироп, поварите в течение нескольких минут. Положите лимонную кислоту, апельсиновый сок.