Салат из баклажанов с творогом и йогуртом.

Ингредиенты.

3 баклажана, 100 г творога (нежирного), 1 помидор, 1 стручок сладкого перца, 1/ 2пучка петрушки, 250 г натурального йогурта, перец, соль.

Способ приготовления.

Баклажаны вымойте, запеките в духовке, удалите плодоножки, очистите от кожицы, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец вымойте, запеките в духовке, удалите плодоножку с семенами, очистите от кожицы, затем нарежьте тонкими полосками.

Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте творог и йогурт, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.

Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте и посыпьте ею салат.