Способ приготовления.

Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте сметану, сахар, яйцо, соль и перемешайте. Затем высыпьте муку и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Подходить должно два раза.

Миндаль измельчите в кофемолке, смешайте с промытым изюмом.

Когда тесто поднимется во второй раз, выложите его на смазанную разделочную доску, раскатайте в тонкий пласт, смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте миндально-изюмной смесью.

Сверните в рулет, который разрежьте ломтиками толщиной 2 см (нож должен быть тонким и смазанным растительным маслом), уложите на смазанный маслом противень, оставьте на 10 минут для подъема и поставьте в горячую духовку.

Выпекайте тридцать минут.