Молочный суп с вермишелью и яйцом.

Ингредиенты

Молоко – 1 л, вода – 1 л, вермишель – 100 г, яйца – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль.

Способ приготовления

Вермишель отваривают в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг. Лук очищают, нарезают кольцами, пассеруют в сливочном масле, смешивают с вермишелью и сырыми яйцами и жарят, постоянно помешивая, 3 минуты.

Перекладывают в кастрюлю, солят и заливают молоком.

Все тщательно перемешивают и варят 5 минут.

Готовый суп разливают по тарелкам, украшают рубленой зеленью и подают к столу.