Âñå îá îáû÷íîì àáðèêîñå.
ÄÅÑÅÐÒ «ßÍÒÀÐÍÛÉ».
Àáðèêîñû õîðîøî ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé, íå ðàçðåçàÿ ïëîäû äî êîíöà, óäàëèòå êîñòî÷êè. Ðàñêîëîâ êîñòî÷êè, èçâëåêèòå ÿäðà è âñòàâüòå èõ â ñåðåäèíêè àáðèêîñîâ. Ïîäãîòîâëåííûå òàêèì îáðàçîì àáðèêîñû çàëåéòå ãîðÿ÷èì ñàõàðíûì ñèðîïîì è îñòàâüòå íà 12–14 ÷àñîâ. Ïîñëå ýòîãî óäàëèòå ÿãîäû èç ñèðîïà, ñèðîï åùå ðàç ïðîêèïÿòèòå, ñíîâà çàëåéòå ãîðÿ÷èì ñèðîïîì àáðèêîñû è îñòàâüòå åùå íà 24 ÷àñà. Òåïåðü âàðèòå ÿãîäû â ñèðîïå äî ãîòîâíîñòè. Âàðåíüå, ïðèãîòîâëåííîå òàêèì ñïîñîáîì, ïðèîáðåòàåò ïðîçðà÷íîñòü è îòëè÷àåòñÿ íåïðåâçîéäåííûì âêóñîì.
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
àáðèêîñû – 4 êã,
ñàõàð – 6 êã,
âîäà – 8–9 ñòàêàíîâ.
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