«ВЕСЕННЯЯ КАПЕЛЬ».

Яичные желтки тщательно разотрите с молоком и сахаром или слегка взбейте в миксере. Затем нагрейте полученную массу в неглубокой посуде, добавив немного ванилина. Нагревайте смесь до тех пор, пока она не загустеет. После этого приготовьте пюре из свежих абрикосов, добавив в него немного сахарной пудры. Смешайте абрикосовое пюре с основным кремом и добавьте кусочек сливочного масла. Этот крем очень хорошо использовать для отделки тортов и пирожных.

Вам потребуется:

свежие абрикосы – 150 г,

яичные желтки – 7–8 шт.,

молоко – 1 стакан,

сахарный песок – 3–4 ст. л.,

ванилин – на кончике ножа,

сахарная пудра – 1 ч. л.,

сливочное масло – 50 г.