Говяжьи колбаски.

Ингредиенты

Говядина – 400 г, сало – 40 г, лук репчатый – 150 г, перец сладкий зеленый – 2 шт., винный уксус – 50 мл, зелень петрушки – 1 пучок, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Мякоть говядины промывают, нарезают маленькими кусочками и вместе с салом и очищенным, вымытым репчатым луком пропускают через мясорубку. Полученную массу солят, перчат, хорошо перемешивают и ставят на 3 ч. в прохладное место. Затем из получившегося фарша формируют небольшие колбаски, выкладывают их на решетку и жарят над раскаленными углями до готовности.

Перед подачей на стол мясо выкладывают на блюдо, поливают уксусом и посыпают вымытой, мелко нарезанной зеленью и сладким перцем.