Барбекю из курицы «Прага».

Ингредиенты

Курица – 800 г, зеленые помидоры – 250 г, лук репчатый – 150 г, масло растительное – 50 мл, чеснок – 3 зубчика, апельсиновый сок – 250 мл, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Тушку курицы промывают, нарезают небольшими кусочками и складывают в неглубокую эмалированную емкость. Лук очищают, моют и нарезают кольцами. Добавляют апельсиновый сок, соль и перец, кольца лука, перемешивают и оставляют на 2–2,5 ч в прохладном месте.

Пока курица маринуется, готовят соус. Зеленые помидоры моют, мелко нарезают. Затем протирают через сито, добавляют очищенный, вымытый, измельченный чеснок, вымытую мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, солят и перемешивают.

Промаринованные кусочки курицы раскладывают на решетку и жарят на углях до готовности.

Готовое барбекю выкладывают на блюдо, поливают приготовленным соусом и подают к столу.