Спаржа с лимонно-кунжутным соусом.

Ингредиенты

500 г спаржи;

0,3 стакана оливкового масла;

1 зубчик чеснока;

0,5 ч. ложки кунжутного масла;

0,5 ч. ложки измельченной цедры лимона;

1 ст. ложка тертого пармезана;

2 ст. ложки лимонного сока;

1 ст. ложка рисового уксуса без приправ;

0,5 ч. ложки соли;

молотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления

Измельчить чеснок. Отрезать утолщенные концы спаржи и, если необходимо, разрезать ее на кусочки, чтобы она поместилась в пароварку.

Смешать чеснок, лимонную цедру, уксус, оливковое и кунжутное масла. Добавить сыр и поперчить по вкусу.

Влить в резервуар или внутреннюю чашу 1 стакан воды.

Установить поддон и паровую корзину или чашу, положить в нее спаржу и варить в течение 10–12 минут или пока спаржа не станет чуть мягкой.

Охладить спаржу под струей холодной воды, хорошо обсушить. Выложить ее на блюдо посолить, полить 2 ст. ложками соуса. Оставшийся соус подать к столу.