Äîìàøíèå ñàëàòû.
ÑÀËÀÒ ÈÇ ØÀÌÏÈÍÜÎÍÎÂ È ßÈÖ Ñ ÑÛÐÎÌ.
250 ã øàìïèíüîíîâ, 5 ÿèö, 150 ã ñûðà, 1 ëóêîâèöà, 100 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1 ñò. ëîæêà óêñóñà, çåëåíü ñåëüäåðåÿ, ñîëü ïî âêóñó.
Î÷èùåííûå ãðèáû ñâàðèòü â êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäå ñ äîáàâëåíèåì óêñóñà. Ãîòîâûå ãðèáû íàðåçàòü êóáèêàìè è ïåðåìåøàòü ñ ìåëêî íàðóáëåííûìè ÿéöàìè, ñâàðåííûìè âêðóòóþ, îñòàâèâ íåñêîëüêî ãðèáîâ è îäíî ÿéöî äëÿ îôîðìëåíèÿ. Ëóê è ñåëüäåðåé î÷èñòèòü è ìåëêî íàðåçàòü. Ñûð íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ñìåøàòü âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû, çàïðàâèòü ñîëüþ è ìàñëîì. Âûëîæèòü ãîðêîé â ñàëàòíèê, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è îôîðìèòü êðóæî÷êàìè ÿéöà è ëîìòèêàìè ãðèáîâ.
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