Цикорий обыкновенный.

Цикорій дикий, Cichorium intybus

Описание. Это растение – часы, чутко реагирующее на снижение уровня освещенности. С утра, под ярким солнцем, небесно-голубые корзинки цикория раскрыты полностью, но вот день клонится к вечеру, – где же эти прекрасные цветки? Как будто исчезли без следа. Даже если нет часов, то можно уверенно сказать, что уже около пяти часов вечера. В пасмурные дни цветки закрыты. Цикорий – травянистый многолетник семейства астровых, или сложноцветных (Asteraceae, или Compositae), высотой 15– 120 см. Стебель растения прямой, шершавый; листья ланцетовидные, острозубчатые, стеблеобъемлющие.

Распространение. Растет в диком виде по краям дорог, около канав, на сорных местах. Используются корни и соцветия дикорастущего цикория. Культурные сорта не пригодны, так как в них гораздо меньше горьких веществ. Высушенные корни запаха не имеют, вкус их горький. Культивируется как пищевое растение.

Заготовка и хранение. Заготавливают корни и цветущие верхушки растений.

Химический состав. Корни цикория содержат гликозид интибин, горечи, аскорбиновую кислоту, витамины группы В.

Фармакологические свойства и использование. В народной медицине растение применяют при нарушении минерального обмена, почечно– и желчно-каменной болезни, болях в суставах. В составе сборов цикорий используют для лечения заболеваний пищеварительного тракта, секреторного аппарата (селезенки, поджелудочной железы), а также как средство, улучшающее аппетит. Отвар дикорастущего цикория обладает противомикробным и вяжущим свойствами. Согласно экспериментам на животных, настой и соцветия дикорастущего корня при парентеральном введении оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему и усиливают деятельность сердца, увеличивая амплитуду и замедляя ритм сердечных сокращений.

В Болгарии корень цикория применяется при заболеваниях печени и желтухе как желчегонное средство, при камнях в желчном пузыре, как улучшающее пищеварение, мочегонное, при увеличении селезенки и как усиливающее обмен веществ средство.

В медицине Австрии используются корни как мочегонное и как средство, повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных таблеток. В народной медицине корни цикория используются как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение, при диспепсии, особенно при болях в области желудка, при заболеваниях печени, селезенки, почек, при общем упадке сил, истерии и диабете, а также как улучшающее состав крови средство. Применяется в виде отвара и настойки внутрь.

Наружно – при экземе, ветряной оспе, при опухолях и застарелых ранах в виде обтираний спиртовой настойкой и обмывания отваром корня. Абу Али Ибн Сина применял цикорий при лихорадке, расстройствах желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз. Отвар корня в виде повязки он рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на места укусов скорпионов, ос, змей и ящериц. Цикорий обыкновенный обладает успокаивающим и способствующим пищеварению свойством. Рекомендуется при гипертонической болезни как заменитель кофе. Корни цикория используются для приготовления суррогата кофе, а также в качестве примеси к натуральному кофе.

Инулин цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара. Корни цикория являются хорошим сырьем для производства спирта. Прикорневые листья культурного цикория в свежем виде можно использовать для салата.

Лекарственные формы и применение

Отвар: 10 г травы (или 5 г корня) залить 500 мл воды, варить 10 минут, принимать 4 раза в день по 100 мл.