«Студенческий».

Требуется: 600 г баранины (ножки), по 150 г томатного соуса и майонеза, луковица, 1 ст. л. лимонного сока, зеленый лук, укроп, лавровый лист, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления. Мясо промойте, очистите от пленок, нарежьте на небольшие кусочки, посолите, добавьте лавровый лист, репчатый лук, нарезанный кольцами, зеленый лук и укроп. Залейте маринадом из смешанных между собой майонеза, томатного соуса и лимонного сока. Поставьте мясо в прохладное место на 2—3 часа.

Жарьте вперемежку с репчатым луком на шампурах над раскаленными углями 20—25 минут. Готовый шашлык снимите с шампуров, выложите на плоское блюдо, посыпьте зеленым луком. В качестве гарнира подайте отварной картофель, политый растопленным курдючным салом.

Шашлычные советы Готовый шашлык – это равномерно прожаренное со всех сторон мясо, которое имеет характерную аппетитную корочку и при надавливании выделяет бесцветный сок.