С майонезом.

Требуется: 1 кг баранины, 5 крупных луковиц, 250 г майонеза, 1/2 л воды, столовый уксус, соль, черный и красный перец.

Способ приготовления. Баранину нарежьте на небольшие кусочки, засыпьте луком и залейте майонезом, перемешайте. В 1/2 л холодной кипяченой воды растворите столовый уксус, соль, черный молотый и красный перец, размешайте, залейте мясо. Накройте крышкой, поставьте в холодное место на 3 часа. Жарьте на шампурах над раскаленными углями.

Шашлычные истории Знаете ли вы, что шашлык является обязательным блюдом почти на любой кавказской свадьбе? По традиции, его обязательно готовят из баранины, добавляя в маринад яблочный уксус.