Утка с портвейном.

Ингредиенты.

Тушка утки (небольшая), 150 мл портвейна, 10 г тертого имбиря, перец, соль.

Способ приготовления.

Тушку утки промыть, полить портвейном, оставить на 2 часа, затем посыпать смесью соли, перца и имбиря. Выложить на решетку, жарить при температуре 220 °C и средней скорости вентилятора 1 час, затем еще 20 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.