Баклажаны, фаршированные курицей.

Ингредиенты.

3 баклажана, 400 г филе вареной курицы, 2 луковицы, 1 столовая ложка винного уксуса, 50 г ядер грецких орехов, 50 мл оливкового масла, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.

Способ приготовления.

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть часть мякоти, мелко нарезать.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, полить уксусом, оставить на 10 минут. Зелень кинзы вымыть, нарубить. Мясо мелко нарезать, перемешать с мякотью баклажанов, наполнить смесью половинки баклажанов, выложить в глубокую форму с разогретым оливковом маслом, тушить в течение 20 минут при температуре 240 °C и средней скорости вентилятора. Посолить, поперчить, положить лук, орехи, зелень кинзы, тушить еще 10 минут при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора.