Острые жареные баклажаны с мясом.

Ингредиенты

400 г баклажанов, 300 г отварного мяса курицы, 30 г острого перца, 5 г чеснока, 80 мл растительного масла, 25 г аджики, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 1 буханка ржаного хлеба, перец, соль.

Способ приготовления

Баклажаны, морковь и лук очистить, вымыть, просушить. Нарезать баклажаны и морковь тонкой соломкой. Лук нарезать кольцами. Чеснок очистить, вымыть и измельчить с помощью чеснокодавилки. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, измельчить. Ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками.

Баклажаны, морковь, лук и чеснок смешать с острым перцем, выложить на сковороду, добавить растительное масло и жарить в течение 5 минут на среднем огне.

Добавить аджику, посолить и поперчить, влить немного воды и тушить в течение 20 минут. Отварное мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить к овощам, тушить 3–5 минут.

Готовую закуску немного остудить, равномерно разложить на ломтики хлеба и подать к столу в качестве закуски.