Жареная мойва с зеленым горошком.

500 г мойвы, 200 г консервированного зеленого горошка, 5 г чеснока, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г репчатого лука, 100 мл растительного масла, перец, соль.

Вареные яйца очистить, нарезать кружками. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в 20 мл растительного масла. Консервированный зеленый горошек обжарить отдельно в 20 мл растительного масла.

Мойву почистить, удалить плавники и голову, выпотрошить, промыть, посыпать солью и перцем, обжарить в оставшемся растительном масле до готовности. Переложить на блюдо, посыпать жареным луком с чесноком, гарнировать зеленым горошком и украсить кружками яиц.