ЛЕНИВОЕ РАГУ.

Требуется: 2–3 морковки, 1 свекла, 2 соленых огурца, 3 помидора, 2 головки репчатого лука, 3 сладких перца, томатная паста, соль, зелень, растительное масло.

Способ приготовления. Морковь, лук и свеклу очистите от кожуры. Все овощи мелко нарежьте или натрите на крупной терке. На раскаленную сковороду налейте растительное масло, выложите свеклу, слегка обжарьте ее. То же проделайте с морковью, перцем и луком. Все ингредиенты спассеруйте по очереди. Затем сложите все в жаровню, добавьте в нее немного томатной пасты и посолите. Оставьте не медленном огне на 20–25 минут. Готовое блюдо перед подачей к столу украсьте свежей зеленью, желательно луком или петрушкой.

Для себя вы можете не обжаривать овощи, а просто потушить их или приготовить на пару, в этом случае не нужно добавлять томат, вместо него положите еще один помидор.

Но мы еще не поговорили с вами о капусте, а ведь она считается самым диетическим из всех овощей. Существуют даже капустные диеты, мы же приготовим салат под названием