ГРИБОК.

Требуется: 200 г шампиньонов, 1 помидор, 1 лимон, зелень петрушки, 50 г сливочного масла (для вас – растительного).

Способ приготовления. В невысокой кастрюльке разогрейте масло. Шампиньоны хорошенько промойте, порежьте дольками и перемешайте с мелко нарезанным помидором. Смесь выложите в кастрюльку, посолите и сбрызните соком лимона. Затем все это поставьте в микроволновую печь на 8–10 минут.

Тушеные шампиньоны разложите в тарелки, приправьте специями по вкусу и посыпьте петрушкой. Блюдо можно дополнить тостами или каким-либо салатом.

Если вы хотите приготовить в качестве второго блюда что-нибудь легкое, то попробуйте сделать овощную запеканку под названием