ПИЦЦА.

Требуется для теста: 3 стакана муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль.

Для грибной начинки: 200 г маринованных грибов, 100 г соленых огурцов, 100 г тушеной капусты, 100 г консервированного горошка, 1/2 стакана риса, 200 г майонеза (для вас – томатного соуса), 4 головки репчатого лука, зелень.

Для мясной начинки: 250 г вареной колбасы, 100 г отварного картофеля, 4 вареных яйца, 4 помидора, 150 г консервированной кукурузы, 2 головки репчатого лука, 200 г майонеза, зелень.

Для сырной начинки: 300 г плавленного сыра, 150 г соленых огурцов, 4 яйца, 100 г отварного картофеля, 150 г консервированного горошка, 4 головки репчатого лука, зелень, 200 г майонеза.

Способ приготовления. В большую миску просейте муку, сделайте в ней ямку, разбейте яйца, влейте молоко, посолите. Вымесите тесто. Оставшуюся муку просейте на стол, на нее выложите тесто, введите в него еще столько муки, чтобы оно получилось достаточно крутым и не липло к рукам. Раскатайте круглый блин толщиной 1,5 см. Положите его в форму, смазанную жиром, так, чтобы края немного выступали. Потом вы их загнете внутрь.

1. Грибы промойте, мелко нарежьте, огурцы натрите на крупной терке, капусту потушите до полуготовности, лук очистите и нарежьте полукольцами. Рис промойте, отварите. Зелень вымойте, отделите от крупных стеблей, мелко порежьте.

Выкладывайте все слоями: вниз – огурцы, затем – капусту, лук, грибы, снова слой лука, рис, горошек, еще слой капусты. Сверху рассыпьте зелень и залейте все майонезом. Заверните края лепешки внутрь так, чтобы начинка оказалась внутри. Разогрейте духовой шкаф, поставьте в него противень с пиццей и выпекайте до готовности. В свою порцию вы можете не класть рис, а майонез заменить на томатный соус – пицца получится чисто грибная.

2. Картофель отварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, порежьте полукольцами. Яйца отварите, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Помидоры порежьте кольцами. Колбасу освободите от шкурки, порежьте кубиками. Зелень промойте, мелко порежьте.

Выкладывайте слоями: вниз – яйца, затем – слой лука, колбасы, кукурузы, снова лук, затем картофель, наверх выложите аккуратно помидоры, посыпьте их зеленью. Залейте все майонезом. Загните края лепешки так, чтобы вся начинка оказалась внутри. Разогрейте духовой шкаф, поставьте в него противень и выпекайте пиццу до готовности. Вместо колбасы для себя вы можете положить отварную печенку, вкус получится более нежный, а от майонеза в этом варианте пиццы можно и вовсе отказаться.

3. Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, порежьте кубиками. Яйца отварите, остудите, очистите, натрите на мелкой терке. Лук почистите, нарежьте полукольцами. Огурцы натрите на крупной терке. Сыр положите в холодильник, чтобы он замерз, и натрите его на крупной терке. Зелень промойте, отделите от крупных стеблей, мелко порежьте.

Выкладывайте слоями: вниз – картофель, затем – лук, горошек, слой сыра, снова лук, яйца, огурцы. Сверху посыпьте пиццу зеленью и залейте ее майонезом. Заверните края лепешки так, чтобы вся начинка была внутри. Разогрейте духовой шкаф, поставьте в него противень и выпекайте пиццу до готовности. В свою порцию вы можете не класть яйца, это ничуть не повредит вкусу, но избавит вас от лишних калорий.

На завтрак и на ужин очень хорошо приготовить блинчики с начинкой, они смогут украсить и ваш праздничный стол, дети очень любят маленькие блинчики, а их приготовление не займет у вас много времени.