САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, ПОМИДОРАМИ И ЗЕЛЕНЬЮ.

4 порции

Ингредиенты: 0,5 кочана цветной капусты, 50 г красного лука, 50 г оливок, 12 маленьких помидоров, 75 мл лимонного сока, 75 мл оливкового масла, 75 мл майонеза, 30 г петрушки, соль по вкусу, листовой салат для украшения.

Приготовление: цветную капусту промыть, удалить гнилые и вялые листья, разделить на мелкие соцветия, красный лук нашинковать, отжать лишнюю жидкость и нарезать оливки, петрушку мелко порубить. В широкой фаянсовой, фарфоровой или пластмассовой салатнице смешать капусту, лук, оливки, петрушку. В отдельной посуде смешать продукты для заправки: лимонный сок, оливковое масло, майонез. Посолить. Полить полученной смесью овощи в салатнице, тщательно перемешать. Поставить салат в холодильник на несколько часов. За время, что салат будет стоять в холодильнике, овощи должны пустить сок, поэтому перед подачей лишнюю жидкость нужно слить. Подавать, нарезав в салат помидоры (каждый разрезать пополам) и украсив листовым зеленым салатом.

Непосредственно перед подачей салата, нарежьте в него помидоры, разделив их на 2 половинки.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 5 г

Клетчатка: 2 г

Белки: 1 г