САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ, ПОМИДОРАМИ И БЕКОНОМ.

5 порций

Ингредиенты: 0,5 кочана цветной капусты среднего размера, 225 г бекона, 2 помидора, 10–12 пучков зеленого лука, 125 мл майонеза,1 ст. ложка растительного масла, соль и черный молотый перец по вкусу, зелень для украшения.

Приготовление: цветную капусту промыть, удалить гнилые и вялые листья, мелко нарезать (можно измельчить в кухонном комбайне) так, чтобы она внешне была похожа на рис, бекон нарезать ломтиками, помидоры – дольками, зеленый лук мелко нарезать. Цветную капусту поместить в специальную посуду и готовить в микроволновой печи 5–7 минут до тех пор, пока она не приобретет золотистый цвет и не станет полностью мягкой.

Сковороду разогреть, налить растительное масло. Когда масло прогреется, поместить на сковороду бекон. Жарить до образования золотистой корочки.

В большую и широкую фарфоровую, пластмассовую или фаянсовую посуде поместить цветную капусту, помидоры, бекон, лук, тщательно перемешать. Заправить майонезом. Посолить и поперчить по вкусу. Украсить зеленым листовым салатом и подавать.

ИТОГО В ОДНОЙ ПОРЦИИ

Усваиваемые углеводы: 4 г

Клетчатка: 2 г

Белки: 15 г