Десерт «Радости жизни».

Этот десерт рекомендуется употреблять в пищу людям с хроническими заболеваниями дыхательных путей, а также склонных к зимним простудам.

Требуется:

1 кг ягод рябины черноплодной;

1 кг сахара;

4 стакана воды;

1 стакана сахарной пудры.

Способ приготовления. Промытые и обсушенные ягоды черноплодной рябины выложите на противень и поставьте в умеренно разогретую духовку. Когда ягоды как следует размягчатся, переложите их в глубокую посуду, залейте небольшим количеством крутого кипятка и варите 15—20 мин. Затем протрите ягоды через мелкое сито и засыпьте сахарным песком. Полученную смесь поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте, не доводя до кипения. Когда сладкая масса начнет отделяться от дна посуды, переложите ее на широкое блюдо, донышко которого смочено водой. Нарежьте готовый продукт кусочками, обильно посыпьте сахарным песком или сахарной пудрой и поместите в стеклянные баночки для хранения, плотно завязав их пергаментной бумагой. Этот десерт можно подавать к чаю, кофе, молоку или сладким кремам.