Пюре из шиповника.

Рекомендовано людям, страдающими кожными хроническими и гнойничковыми заболеваниями.

Способствует быстрейшему выздоровлению при бронхо-легочных поражениях.

Требуется :

1 кг плодов шиповника;

1 стакан воды;

500 г сахара;

сок 1 лимона.

Способ приготовления. Плоды очистите от волосков и семян, промойте холодной водой. Залейте водой и варите до размягчения. В горячем виде быстро протрите плоды через сито, добавьте сахар, сок лимона.

Массу пастеризуйте при температуре 85 °С 5 мин и разложите в горячие простерилизованные банки.

Пюре можно приготовить с яблоками (50 % яблок и 50 % шиповника). В этом случае лимонную кислоту не добавлять.