Секреты японской кухни.
? Салат из капусты кимзи.

300 г кимзи, 200 г репчатого лука, 30 г кунжутного масла, 3 зубчика чеснока, молотый душистый перец и соль по вкусу, зелень петрушки.

Кочан кимзи вымыть, удалить поврежденные листья и нашинковать, после чего пересыпать солью и оставить на 3–4 часа.

Репчатый лук и чеснок очистить, измельчить, соединить с капустой. Все перемешать.

В полученную массу добавить перец и соль, переложить в эмалированную посуду и оставить на 2 дня.

Перед подачей к столу готовый салат полить кунжутным маслом и украсить веточками петрушки.