? Суп из баранины с ростками бамбука и сои.

300 г баранины, 1 яйцо, 200 г картофеля, 100 г ростков бамбука, 200 г ростков сои, 1 луковица, 100 г моркови, 1 зубчик чеснока, 5 г лимонного сока, 1,5 л воды, 1 лавровый лист, красный молотый перец и соль по вкусу, зелень укропа.

Мясо нарезать маленькими кусочками, положить его в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и опустить в бульон нарезанные мелкими кубиками картофель, лук, морковь, ростки бамбука и сои, а также предварительно измельченный чеснок. За несколько минут до готовности добавить в суп лавровый лист, соль и молотый перец.

Яйцо взбить с лимонным соком, добавить эту массу в бульон и все хорошо размешать. Вылить полученную смесь в суп и сразу же подать его к столу, посыпав мелко нарубленной зеленью укропа.