? Сахарные лепешки.

10 г цветочного меда, 40 г теплой кипяченой воды, 1 яйцо, 400 г пшеничной муки, 100 г холодной воды, 50 г растительного масла, 200 г сахара, соль по вкусу, 5 г погашенной в уксусе соды, мороженое или фруктовый шербет.

В чистую посуду положить мед, добавить соль и влить теплую кипяченую воду. Все тщательно размешать, вбить яйцо и еще раз перемешать до получения массы однородной консистенции.

Смешать половину указанного количества пшеничной муки с содой, добавить воду и все тщательно перемешать. Замесить тесто и сформовать из него колбаску толщиной около 1 см, после чего разрезать ее на маленькие кусочки, каждый из которых затем раскатать в лепешку. Полученные лепешки обвалять в предварительно просеянной муке и обжарить в заранее разогретом растительном масле в течение 2–3 минут. Лепешки вынуть, переложить на бумажные салфетки и слегка обсушить.

В неглубокую посуду положить сахар, добавить холодную кипяченую воду, все перемешать, поставить на слабый огонь и нагревать при постоянном помешивании до получения сиропа.

Обмакнуть в полученный сироп приготовленные ранее лепешки и подать к столу с мороженым или фруктовым шербетом.