Салат из клубники и спаржи.

150 г клубники, 300 г белой спаржи, 1 свежий огурец, 1 ломтик вареной грудки индейки, 0,5 бульонного кубика, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка измельченной петрушки, 2 ст. ложки ядер кедровых орехов, соль.

Клубнику вымыть, очистить, нарезать кружочками.

Спаржу вымыть, очистить, отрезать концы, нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде в течение 5–8 мин, после чего воду слить.

Огурец очистить и разрезать вдоль на тонкие ломтики. Грудку индейки нарезать тонкими полосками. Спаржу, клубнику, огурец и мясо разложить на тарелке.

Приготовить соус: бульонный кубик развести в 6 ст. ложках воды, добавить лимонный сок и оливковое масло, всыпать петрушку и перемешать.

Салат полить соусом и посыпать кедровыми орешками.