Красота и здоровье женщины.

Питание в профилактике болезней сердца и сосудов.

Пищевая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, являющихся первой по значимости причиной смертности населения, постоянно привлекает к себе внимание ученых.

В настоящее время эта проблема изучена подробнейшим образом, и за последние годы появилось много интересных фактов.

Снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний в большей или меньшей степени способствуют следующие продукты питания и отдельные пищевые вещества:

• Фрукты, ягоды и овощи, цельнозерновые продукты из злаков, пищевые волокна;

• Некоторые жирные кислоты морской рыбы, линолевая жирная кислота (растительные масла, мягкие маргарины), линоленовая и олеиновая жирные кислоты растительных масел, орехов, семян, а также сами орехи;

• Калий, особенно относительно артериальной гипертензии и нарушений ритма сердца;

• Небольшое потребление алкоголя (в основном для профилактики ишемической болезни сердца);

• Фолиевая кислота;

• Флавоноиды фруктов, ягод, овощей, чая, темных сортов винограда, сока и красного вина из них;

• Продукты из сои.

Увеличение риска возникновения болезней сердца и сосудов происходит при избыточном потреблении энергии (ожирение), особенно за счет насыщенных жирных кислот животных жиров (мясных, молочных), твердых маргаринов и кулинарных жиров, трансизомеров жирных кислот, а также рафинированных углеводов. Высокое потребление алкоголя приводит к увеличению риска развития мозговых инсультов.