Красота и здоровье женщины.
Питание в профилактике рака.
Профилактика онкологических заболеваний, являющихся второй по значимости причиной смертности населения, в особенности пищевая, издавна привлекает к себе внимание и ученых, и шарлатанов. Однако до настоящего времени не найдено убедительных доказательств снижения риска рака ни одним пищевым веществом или продуктом питания. И хотя для многих из них было установлено некоторое, но не всегда достоверное уменьшение риска онкологических болезней, исследования в этом направлении еще продолжаются, и мы их приводим. Рак, в отличие от сердечно-сосудистых заболеваний, настолько многообразен и по механизмам, и по причинам возникновения, и по локализации, и по типу опухолей, и по другим характеристикам, что особенности его профилактики и лечения существенно отличаются для разных его видов, хотя есть и некоторые общие рекомендации.
Снижению риска развития злокачественных опухолей способствуют:
• Обеспечение энергетической адекватности питания, предупреждающей развитие ожирения;
• Включение в ежедневный рацион не менее 400 г различных фруктов и овощей;
• Умеренное употребление мясных продуктов промышленной переработки (колбас, сосисок, ветчины и т. п.);
• Умеренное использование поваренной соли и консервированных солью продуктов, а также алкогольных напитков;
• Исключение очень горячей (обжигающей) пищи, в том числе и напитков, а также заплесневевших продуктов.
Увеличению риска развития злокачественных опухолей способствуют:
• Избыточная энергоценность питания, ведущая к ожирению (для рака пищевода, толстой и прямой кишки, почек, а также молочных желез у женщин в период менопаузы);
• Злоупотребление алкоголем (для рака ротовой полости, горла, пищевода, печени, молочной железы);
• Употребление зерновых и других продуктов, загрязненных токсинами микроскопических плесневых грибов (для рака печени);
• Консервированное мясо (для рака кишечника);
• Консервированные поваренной солью продукты и сама соль (для рака желудка);
• Очень горячая пища (для рака ротовой полости, гортани, пищевода).