Салат.

Когда мы употребляем листья салата в пищу, то стараемся выбрать листики помельче и более нежного окраса. На самом деле больше полезных веществ содержится именно в темно-зеленых листьях, и именно из этих листьев рекомендуется готовить сок.

Почему салат лечит? В листьях салата содержится большое количество железа и магния. Очень важно, чтобы в нашем организме запас этих двух элементов постоянно обновлялся.

Железо накапливается в печени и селезенке и затем используется для «производства» красных кровяных телец. Магний, который к нам поступает из сока салатных листьев, укрепляет мышечную ткань, мозг и нервную систему.

В салате также содержатся кремний, сера и фосфор. Эти полезные микроэлементы отвечают за здоровье нашей кожи, сухожилий и волос.

Салат просто необходим будущим мамам, поскольку он обладает высоким содержанием железа. Эти сочные зеленые листья помогут также беременным женщинам снять нервное напряжение и усталость.

Диетологи также советуют употреблять салат людям, страдающим ожирением и лишним весом, так как он является сильным мочегонным средством. Помимо этого, салат помогает нормализовать обмен веществ, что предупреждает хрупкость сосудов.

Итак, салат должен быть в рационе людей, страдающих:

• анемией;

• гипертонией;

• туберкулезом;

• заболеваниями желудочно-кишечного тракта.