Сладкий, или болгарский, перец.

Родиной этой овощной культуры принято считать Южную Азию и Южную Америку. В этих странах перец культивируют как многолетнее растение. В Европу овощ был завезен Колумбом, который наблюдал, как южноамериканские индейцы использовали его в качестве приправы.

В Европе с XV века перец стали использовать как пряное, декоративное и лекарственное растение. Благодаря болгарским селекционерам, которые вывели несколько сортов этого замечательного растения, сладкий перец еще называют болгарским.

Почему сладкий перец лечит? В перце содержится высокий процент витамина С. Можно выпить 1/4 стакана сока из перца – и вы удовлетворите суточную потребность своего организма в этом витамине. Также в перце обнаружены в большом количестве витамины В6, Е, а также никотиновая и фолиевая кислоты. Витамин Р, обладающий способностью укреплять стенки тонких кровеносных сосудов – капилляров, был впервые выделен из экстракта именно этого овоща.

В перце содержатся глюкоза, фруктоза и сахароза. По мере созревания плодов в них уменьшается количество крахмала и увеличивается содержание сахара.

В этом овоще также имеются органические кислоты: яблочная, лимонная и щавелевая. А сколько в нем таких полезных микроэлементов, как калий, кальций, магний, железо, медь, цинк, фтор, йод! Отдельно хотелось бы обратить ваше внимание на наличие в перце кремния. Этот элемент является составной частью соединительных тканей. Когда кремния в организме мало, человек начинает негативно реагировать на изменения погоды, может ухудшиться и психическое состояние. Недостаток кремния отражается и на нашем внешнем виде: ухудшается деятельность сальных желез, волосы становятся тонкими и ломкими, может начаться облысение, а кожа теряет эластичность. Кремний уникален еще и потому, что в отличие от железа и других микроэлементов прекрасно усваивается организмом в любом возрасте.

Сок этого овоща обладает поливитаминным и тонизирующим действием. Он повышает аппетит, а также помогает снизить содержание сахара в крови.

Итак, употребляйте сладкий перец при наличии:

• авитаминоза;

• анемии;

• упадка сил;

• атеросклероза;

• отеков сердечной мышцы;

• гипотонии;

• сосудистых расстройств;

• пневмонии;

• бронхита;

• артрита;

• подагры;

• метеоризма;

• ломкости ногтей;

• выпадении волос.

А также ешьте болгарский перец с целью профилактики простудных заболеваний.

Противопоказания: гиперацидный гастрит; язвы желудка и двенадцатиперстной кишки; повышенная секреторная функция желудка; острые и хронические гастриты; энтериты; колиты; геморрой; острые и хронические гепатиты; панкреатиты; острые и хронические почечные заболевания; тяжелые формы ишемической болезни сердца; нарушение сердечного ритма; гипертония; повышенная нервная возбудимость; эпилепсия; бессонница.