Пицца с куриным филе.

Расход продуктов

...

Тесто:

пшеничная мука – 620 г, сахар-песок – 2 ст. ложки, питьевая вода – 1,2 стакана, натуральное сливочное масло – 40 г, острый кетчуп – 4 ст. ложки, порошкообразные дрожжи – 15 г, соль – 1 ч. ложка.

Начинка:

отварное куриное филе – 400 г, отварной картофель – 2–3 шт., репчатый лук – 1 шт., крупный болгарский перец – 2 шт., сыр – 200 г, соль, специи.

Соус:

острый кетчуп «Чили», мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, сельдерея.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления

Дрожжи смешать с сахаром, растворить в 0,5 стакана воды и оставить на 40 минут в теплом месте. В отдельной емкости соединить распущенное на водяной бане масло, кетчуп, оставшуюся воду и соль, смешать с дрожжевой массой. Добавить небольшими порциями муку и замесить однородное тесто. Сформировать из него округлый ком, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 35 минут. Полученную массу раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и оставить на 20 минут.

На тесто уложить филе и картофель, нарезанные тонкими ломтиками, сверху выложить колечки лука и болгарского перца и посыпать тертым сыром.

Поставить в горячую духовку и запечь до полного расплавления сыра. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить кетчупом и подать на стол.