Пицца с начинкой ассорти – с мясом и овощами.

Расход продуктов

...

Тесто:

пшеничная мука – 250 г, дрожжи – 15 г, питьевая вода – 0,5 стакана, растительное масло – 50 г.

Начинка:

мясо – 200 г, капуста – 200 г, свежие помидоры – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., морковь – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, сыр «Моцарелла» – 100 г, соль.

Соус:

кетчуп «Чили» – 0,5 стакана, свежие сливки повышенной жирности – 4 ст. ложки, мелко нарубленная зелень петрушки и укропа – 4 ст. ложки.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления

Мясо порезать небольшими кусочками и слегка обжарить на сковороде в растительном масле. Луковицы порезать кольцами, морковь натереть на мелкой терке, капусту мелко нашинковать, помидоры порезать толстыми кольцами. Овощи уложить на сковороду вместе с мясом и потушить 10–15 минут.

Воду подогреть, развести в ней дрожжи, добавить около половины всей муки, все тщательно перемешать. Поставить в теплое место на 2–3 часа. После этого всыпать оставшуюся муку и соль, перемешать. Замесить гладкое тесто, добавить растительное масло и все еще раз перемешать. Посуду с тестом закрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Перемесить тесто и выложить его на противень. На слой теста уложить начинку из мяса с овощами. Зубчики чеснока натереть на мелкой терке и высыпать на начинку. Сбрызнуть все растительным маслом. Сыр натереть на терке и обсыпать им пиццу. Поставить в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

Сливки смешать с кетчупом, добавить зелень и взбить миксером или венчиком до однородного состояния. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом и подавать на стол.

Грибные пиццы

Лесные и выращенные в искусственных условиях грибы содержат очень много полезных для человека белков, обладают высокой калорийностью и практически не имеют противопоказаний к применению. Они прекрасно сочетаются с мясом, овощами и другими продуктами. Именно поэтому грибы можно назвать универсальной начинкой для пиццы. Кроме того, их можно использовать в качестве одного из компонентов соуса для пиццы.