Пицца с жареными грибами.

Расход продуктов

...

Тесто:

цельное молоко – 0,4 стакана, пшеничная мука – 230 г, порошкообразные дрожжи – 18 г, рафинированное растительное масло – 2 ст. ложки, соль на кончике ножа.

Начинка:

свежие помидоры – 3 шт., любые свежие грибы – 100 г, растительное масло – 50 г, сливочное масло – 10 г, соль, специи.

Соус:

кетчуп «Чили» – 0,5 стакана, свежие сливки повышенной жирности – 4 ст. ложки, мелко нарубленная зелень петрушки и укропа – 4 ст. ложки.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить растительное масло и соль, понемногу всыпать муку и замесить однородное тесто. Сформовать из него округлый ком, накрыть льняной салфеткой и оставить в теплом месте на 35 минут. Затем раскатать тонким пластом, выложить на смазанный маслом противень, разровнять, сделать бортики по краям.

Нарезать мелкими кусочками грибы, обжарить на растительном масле. Нарезать помидоры тонкими колечками. На смазанное сливочным маслом тесто выложить грибы, на них колечки помидоров. Посолить, добавить специи. Поставить пиццу в заранее разогретую духовку и запечь до готовности.

Сливки смешать с кетчупом, добавить зелень и взбить миксером или венчиком до однородного состояния. Готовую пиццу нарезать порционными кусками, разложить по тарелкам, полить соусом и подавать на стол.