Торт «Ева».

Требуется. Для теста: 250 г сливочного масла, 350 г муки, 100 г сахара, 5 яиц, 1 столовая ложка маргарина.

Для крема: 3 яичных белка, 150 г сахара.

Для начинки: 1 кг яблок, 150 г изюма без косточек, 100 г сахара.

Способ приготовления. Для приготовления теста яйца взбить, добавить размягченное сливочное масло, сахар и муку, перемешать. Тесто разделить на 2 равные части, раскатать их тонкими пластами. Выложить пласты в смазанные маргарином противни и выпекать в умеренно разогретой духовке в течение 15 минут. Готовые коржи остудить.

Для приготовления начинки яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке, перемешать с сахаром и изюмом.

Коржи смазать яблочным пюре и соединить.

Для приготовления крема яичные белки смешать с сахаром и взбить с помощью миксера.

Торт залить кремом, поставить в умеренно разогретую духовку на 5—7 минут, затем остудить.