Торт «Новогодняя ночь».

Требуется. Для теста: 100 г муки, 50 г сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка сливочного масла. Для пропитки: 100 мл клубничного сиропа.

Для безе: 5 яичных белков, 100 г сахара.

Для начинки: 300 г сливочного мороженого.

Способ приготовления. Для приготовления теста яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки взбить с помощью миксера. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, белки и перемешать.

Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в разогретой до 200°С духовке в течение 20—25 минут. Изделие остудить и пропитать клубничным сиропом.

Для приготовления безе белки смешать с сахаром и взбить с помощью миксера.

Мороженое нарезать кубиками, выложить горкой на изделие, залить безе. Торт поставить в разогретую до 180°С духовку на 5 минут, затем остудить и выдержать в прохладном месте 2 часа.