«Чернокожий швейцар».

Требуется. 1 стакан муки, 1 стакан сахара, ? ст. л. гашеной соды, 1 стакан молока, 2 яйца, ? стакана измельченного изюма или чернослива.

Крем: ? банки сгущенного молока, 150 г масла.

Способ приготовления. Яйца взбейте с сахаром, добавьте молоко, изюм (чернослив), соду, перемешайте. Постепенно введите муку. Выпекайте в умеренно жаркой духовке в формах, смазанных маслом, 15—20 минут. Готовые пирожные, остудив, разрежьте пополам и смажьте середину толстым слоем охлажденного крема. Сверху полейте шоколадной глазурью. Перед подачей к столу несколько часов подержите в холодильнике.