«Весенняя капель».

Требуется. 300 г муки, 200 г масла, 1 яйцо, 0,5 г лимонной кислоты, 1 г соли, ? стакана воды.

Для крема: 150 г масла, взбитого с ? банки сгущенного молока.

Способ приготовления. Приготовьте тесто, как указано в рецепте для пирожного «Сенокос», только при замешивании теста не забудьте добавить яйцо и лимонную кислоту. Хорошо охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной 3—4 мм и нарежьте маленькие треугольники (3—5 см) и квадраты немного большего размера. Можете сочетать кружки и квадраты, кружки и овалы, кружки и звездочки и т. д. Готовые фигурки выпекайте на листе, смазав их сверху яичным белком и посыпав сахаром. Готовые элементы пирожных соедините с помощью крема.