Витамин Е (альфа-токоферол).

Относится к жирорастворимым витаминам. Источники — пророщенное зерно, рисовое и пальмовое масла, печень, семена хлопчатника, злаки. Функции — предотвращает катаболизм некоторых жирных кислот. Признаки дефицита — дистрофия мышц и бесплодие. Рекомендуемая пищевая доза 8 мг для женщин и 10 мг для мужчин.