Праздник – не каждый день.

Следующий принцип здорового питания тоже очень важен. Это разделение на каждодневную еду и на праздничную. Праздничную еду не будем обсуждать: ешьте на здоровье и угощайте друзей в праздники. Но вряд ли стоит превращать праздничное застолье в обжираловку! Не все являются чревоугодниками!

Но готовя всякие разносолы, я советую вам помнить печальную статистику, что половина инфарктов происходит после праздников, половина отравлений также отмечается после праздников. Поэтому гуся – один раз в год, на Рождество, утку – не чаще: собственную (и чужую) печень надо уважать. Мясо должно быть постным, все жилки снимать, затем его тушить, варить или печь с большим количеством специй.

Главный принцип каждодневной еды: защищать жизненно важные органы: сердце, печень, почки, легкие. Поэтому каждый день готовьте скромно: побольше фруктов, овощей, зелени, делайте самые разнообразные салаты, тушеные, вареные и печеные овощи, каши (на воде) или картошку, молочнокислые продукты (каждый день), творог, сыр, яйца, черный хлеб; рыба – два-три раза в неделю, мясо – два-три раза в неделю (еще раз внимательно изучите пирамиду здоровых продуктов).