Бобовые.

Горох, фасоль, чечевица, соя – замечательные источники растительного белка; надо только замачивать их кипятком с вечера и хорошенько проваривать. Можно разбивать миксером для лучшего усвоения.

Чечевичная похлебка. Представляете, какая она была вкусная, если Исаав продал за нее первородство! Чечевицу замочить с вечера. В гусятницу сложить слоями чечевицу, мясо (баранина, говядина, курица, индейка, что есть), морковь, репчатый сладкий (красный) лук, сладкий перец, специи. Можно добавить овощные или бульонные кубики, немного воды. Тушить на маленьком огне под крышкой не меньше полутора часов. В Библии чечевичная похлебка, естественно, с парным мясом ягненка, но можно делать чечевичную похлебку без мяса, тогда надо класть больше овощей.

Фасолевый суп. С вечера замочить фасоль Как вариант, горох, чечевицу), утром варить ее долго в большом количестве воды. Можно добавить полчайной ложки соды, тогда она сварится быстрее. Когда фасоль почти готова, положить пару чищеных и нарезанных картошек, специи, лавровый лист. На отдельной сковороде потушить репчатый лук, морковь, помидоры, сладкий болгарский перец. Когда фасоль и картошка готовы, положить в кастрюлю тушеные овощи и выключить, пусть суп настаивается. Если нет помидоров, можно положить в уже готовый суп томатную пасту по вкусу. В тарелку добавить свежую мелконарезанную зелень и выдавить чеснок. Есть со сметаной.

С традиционной грузинской кухней мне соревноваться не стоит, так что лучше посмотрите рецепты лобио из фасоли в Интернете. По-моему, главное, должно быть много орехов.