КАЛИЙ.

В организме находится в крови и протоплазме клеток.

Физиологическая функция: вместе с кальцием существенно влияет на автоматическую деятельность сердца: ионы калия способствуют стабилизации ритма сердечных сокращений, снимают возбуждение мышцы сердца. Ионы кальция, наоборот, усиливают сердце-биение, повышают возбудимость сердечной мышцы. Калий тесно связан с углеводным обменом. Установлено, что при ожирении, вызванном нарушением углеводного обмена, наблюдается снижение содержания калия в крови. Калий показан при разных воспалениях, болезнях кожи; способствует выведению жидкости из организма и потому показан при отеках различного происхождения. Недостаток калия сопровождается дряблостью мускулов, понижением умственных способностей.

Суточная норма потребления калия составляет 3 г.

Источники. Калий содержится в абрикосах, апель-синах, мандаринах, картофеле, персиках, шиповнике, черной и красной смородине, грецких и лесных орехах, помидорах, пшене, яблоках.