Пряная тыква.

Что надо

♦ Тыква – 1 кг,

♦ оливковое масло – 4 ст. л.,

♦ чеснок – 4 зубчика,

♦ сильвия (порошок) – 1 ч. л.,

♦ корица – 1/2 ч. л.,

♦ яблочный уксус – 100 мл,

♦ перец черный.

Что делать.

Нарезать тыкву и чеснок на дольки и обжарить в разогретом оливковом масле очень быстро (3 минуты). Чеснок удалить. Масло слить. Посыпать тыкву сильвией, корицей, влить яблочный уксус, добавить перец. Сковороду плотно накрыть крышкой и выдержать минут двадцать. Лучше, если сковорода будет из высококачественной стали с толстым дном.

Результат

Тыква практически не жарилась. В нее добавлены чеснок, который не только обогащает вкус тыквы, но и передает блюду массу полезных веществ. Корица, кроме больших антиоксидантных прелестей, является одной из специй, которая прямо показана к употреблению при диабете. Яблочный уксус (см.) – важная добавка к пище для нормализации сахара в крови. Углеводов в этом блюде будет в пределах 10 гр. %, а калорий – не более 200–230 ккал.