БОГОРОДСКАЯ ТРАВА.

Это растение известно также под названиями тимьян, чабрец, лимонный душок, червичник. Специально культивируют его на Северном Кавказе. Чабрец – теплолюбивое и светолюбивое растение, предпочитающее легкие по механическому составу песчаные почвы, но он прекрасно растет и на черноземах.

Это многолетнее травянистое растение высотой 20–25 см с ветвистым деревянистым стеблем и травянистыми четырехгранными ветвями – полукустарничек с характерным ароматом. У него мясистый стержневой корень, стелющиеся побеги. Цветки – мелкие розовые или светло-лиловые с красными пятнышками.

В средние века чабрец специально выращивали в монастырских садах. Особый аромат придают ему эфирные масла. Листья растения употребляют как пряность. Богородской траве присущи и лекарственные свойства.

Плоды чабреца – темно-бурые мелкие орешки длиной до 1 мм. Трава цветет с мая по август, семена созревают в августе—сентябре.

На приусадебных участках он может выполнять также роль декоративного растения. Его не сажают в низинах и на влажных участках.

Участок готовят под чабрец с осени. При перекопке вносят перегной – 1–1,5 кг и суперфосфат – 50–60 г. Его размножают семенами, которые высевают ранней весной на глубину 1–1,5 см. Норма на 1 кв. м – 0,6–0,7 г. Ширина междурядий 45–60 см.

После появления всходов в грядках и междурядьях пропалывают сорняки. На втором году развития дают 1–2 подкормки аммиачной селитрой – 10 г и суперфосфатом – 20 г на 1 кв.м. Первая подкормка проводится ранней весной, вторую делают после уборки травы.

Чабрец подвержен болезням и повреждается вредителями. Из вредителей опасны для него луговой мотылек, песчаный медляк, долгоносики. Долгоносиков стряхивают в утренние часы на подстилку и уничтожают, проводят опрыскивания карбофосом.

Семена собирают при побурении. Траву скашивают, высушивают в тени на воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. С травы срывают сдергивают листья и верхушки с цветами. Семена очищают от мусора. Хранят полученное сухое сырье в пакетах в сухом месте.

Для лечебных целей собирают цветущие побеги. Высушенную траву хранят в пакетах в течение одного года.

ЧАБРЕЦ—ЛЕКАРЬ.

Чабрец используется для приготовления ванн как освежающее средство, применяют его болеутоляющие свойства при заболевании суставов, радикулитах, невритах. Его употребляют как отхаркивающее средство при заболеваниях верхних дыхательных путей. Порошок из богородской травы дают при обмороках.

Богородской травой лечат болезни домашнего скота. Для лечения нарывов на теле животных делают из нее припарки. Теплым настоем травы промывают глаза при воспалении век, им же поят животных при простудных и желудочных заболеваниях.

Приготовление настоя чабреца. 2 столовые ложки чабреца залить стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Пить по столовой ложке 2–3 раза в день при кашле, бессоннице, нервных расстройствах, алкоголизме, маточных кровотечениях.

Применение порошка богородской травы. Для получения порошка сухие листья чабреца надо растолочь в ступе или размолоть. Порошок чабреца используют как нюхательное средство при обмороках. Им присыпают раны и язвы.

ЧАБРЕЦ НА СТОЛЕ.

Богородскую траву используют в качестве приправы к первым и вторым блюдам. Молодые побеги чабреца применяют при солении огурцов, помидоров, консервировании фруктов, готовят из них салаты.

Порошок чабреца кладут в тесто – одну чайную ложку, в супы – столько же, посыпают им жареное мясо.

ЧАЙ ИЗ ЧАБРЕЦА С МЕДОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 ч. л. чабреца, 2 ч. л. меда.

Положить в стакан растертый в порошок чабрец, залить кипятком, дать настояться 5 минут, процедить в стакан, положить мед.

КВАС С ЧАБРЕЦОМ

ПРИГОТОВИТЬ: 20 г чабреца, 1 л хлебного кваса, 50 г сахара.

Сухие листья чабреца отварить в стакане кваса, влить остальной квас, добавить сахар, перемешать, оставить на 10–12 часов. Процедить, разлить в бутылки и охладить.