Пшенная каша с орехами.

1 стакан пшена, 2 стакана воды, 1/2 стакана чернослива, 2–3 ст. ложки грецких орехов, 1 ст. ложка льняного или сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

Вымойте чернослив, удалите из него косточки, а мякоть мелко нарежьте. Положите чернослив в кастрюлю, залейте холодной водой и варите в течение 5–7 минут на слабом огне. Затем добавьте промытое пшено, сахар, соль и варите кашу до готовности. За 5–7 минут до окончания варки положите в кашу мелко нарезанные ядра орехов. Горячую кашу приправьте сливочным маслом, перемешайте и подавайте на стол.