Фрукты с медом.

На 4 порции «Фруктов с медом» вам понадобится: • Сливы — 200 г, • Яблоки — 200 г, • Груши — 200 г, • Мед — 200 г, • Орехи — 100 г.

Сливы очистите от косточек, у яблок и груш срежьте кожицу и выньте семена. Все фрукты нарежьте и залейте медом. Посыпьте рублеными орехами и подавайте на стол.

Напитки.

Морс клюквеный.

На 4 порции «Морса клюквенного» вам понадобится: • Клюква — 200 г, • Вода — 1 л, • Сахар.

Клюкву переберите и промойте. Ягоды разомните деревянным пестиком, затем отожмите через марлю. Добавьте к соку воду и сахар по вкусу.

Клюквенный морс не только приятен на вкус и утоляет жажду, но еще и известен своими лечебными свойствами. Так, клюквенный морс — уникальное средство в лечении урологических и почечных заболеваний.

Пшеничное молочко.

На 4 порции «Пшеничного молочка» вам понадобится: • Проростки пшеницы — 500 г, • Изюм — 100 г, • Вода — 1 л.

Смешайте ростки пшеницы, изюм и воду, все измельчите в блендере. Полученную массу процедите через сито или чистую ткань. Молочко охладите, а отжатые остатки употребляйте в качестве завтрака вместе с молочком.

Молоко из миндаля.

На 4 порции «Молока из миндаля» вам понадобится: • Миндаль — 200 г, • Вода — 1 л, • Мед — 50 г, • Корица молотая.

Миндаль промойте и замочите на 8 часов в теплой воде. Затем воду слейте, снова залейте миндаль 500 мл воды. Вылейте миндаль и воду в блендер, измельчите до однородной массы, после чего массу отожмите через марлю или мелкое сито. Отжимки залейте еще 500 мл воды, снова измельчите в блендере и снова отожмите. Смешайте миндальное молочко после обоих отжимов, добавьте мед и корицу и тщательно перемешайте.

Реджевелак.

На 4 порции «Реджевелака» вам понадобится: • Семена пшеницы, ржи, овса, сои — все по 100 г, • Вода — 2 л.

Реждевелак — напиток из пророщенных зерен. Для его приготовления возьмите равные доли семян пшеницы, сои, кукурузы, по желанию — гороха. Залейте все подсоленной водой и настаивайте несколько часов. Затем пересыпьте зерна в посуду, залив их полностью водой. Накройте посуду тканью и держите зерна в темном месте 12 часов, затем слейте воду и держите зерна еще сутки. Когда появятся ростки, залейте зерна водой и оставьте их на три дня при 20 °C, после чего слейте воду в бутылку или другую емкость и храните в холодильнике. Реждевелак можно пить как напиток, а можно, использовать и как альтернативу воде в супах.

Лимонад из клюквы.

На 4 порции «Лимонада из клюквы» вам потребуется: • Клюква — 100 г, • Сахар — 100 г, • Газированная вода — 1 л, • Лимонная цедра, • Лед.

Клюкву разотрите деревянным пестиком, отожмите через марлю, добавьте в сок сахар и газированную воду. Положите в напиток лимонную цедру и настаивайте 1,5 часа. Перед подачей добавьте к лимонаду лед.

Лимонад из лимона.

На 4 порции «Лимонада из лимона» вам понадобится: • Лимон — 1 шт., • Чай черный крепкий — 100 мл, • Газированная вода — 1 л, • Сахар — 100 г, • Лед.

Отожмите сок из половины лимона, оставшийся лимон нарежьте тонкими кружочками и разложите по чашкам. Лимонный сок смешайте с чаем и газированной водой, добавьте сахар и разлейте по чашкам с лимоном.

Витаминный чай.

На 4 порции «Витаминного чая» вам понадобится: • Чай крепкий — 1 л, • Лимон — 1 шт., • Апельсин — 2 шт., • Сахар.

Горячий готовый чай смешайте с лимонным и апельсиновым соками, добавьте сахар по вкусу.

Чай с соками.

На 4 порции «Чая с соками» вам понадобится: • Чай крепкий охлажденный — 0,5 л, • Сок красной смородины — 1 л, • Вишневый сок — 300 мл, • Клубничный сироп — 250 мл.

Смешайте тщательного крепкий холодный чай, клубничный сироп, сок красной смородины и вишневый сок. Подавайте с газированной водой.

Апельсиновый айс-чай.

На 4 порции «Апельсинового айс-чая» вам понадобится: • Апельсиновый фруктовый лед — 200 г, • Чай крепкий охлажденный — 800 мл, • Сахар, • Мандарин.

В порционные чашки положите по столовой ложке фруктового льда, залейте на две трети чаем, украсьте сверху дольками мандаринов.

Чай-пунш по-кубински.

На 4 порции «Чая-пунша по-кубински» вам понадобится: • Чай черный — 10 чайных ложек, • Вода — 1 л, • Лимонный сок — 100 мл, • Апельсиновый сок — 100 мл, • Ананас — 200 г, • Гвоздика на кончике ножа.

Чай смешайте с молотой гвоздикой и залейте кипятком. Через пять минут перемешайте и процедите. Добавьте лимонный и апельсиновый сок, кусочки ананаса. Добавьте сахар по вкусу.

Мятный джулеп.

На 4 порции «Мятного джулепа» вам понадобится: • Мята — 100 г, • Лимон — 1 шт., • Минеральная вода — 1 л.

Лимон разрежьте на четыре части. Листья мяты промойте, обсушите и мелко нарубите. В блендер налейте четверть воды, добавьте мяту и измельчите. Выжмите в получившуюся массу лимонный сок. Добавьте оставшуюся минеральную воду. Джулеп процедите через мелкое ситечко или марлю, разлейте по стаканам и украсьте маленькими дольками лимона.