Запеканка картофельная.

На 4 порции «Запеканки картофельной» вам понадобится: • Картофель — 1,5 кг, • Лук репчатый — 100 г, • Масло растительное — 60 мл, • Соль, перец черный молотый, • Зелень свежая.

Картофель отварите в мундире в подсоленной воде, очистите, нарежьте дольками и обжарьте слегка на растительном масле. Отдельно обжарьте до румяного цвета мелко нарезанный лук. Картофель перемешайте с луком, посыпьте солью и перцем и поставьте на 10 минут в горячую духовку. При подаче посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Картофельные галушки.

На 4 порции «Картофельных галушек» вам понадобится: • Картофель — 500 г, • Мука — 2 ст. л. • Лук репчатый — 100 г, • Масло растительное — 50 мл, • Соль, перец красный молотый, • Зелень свежая.

Половину картофеля отварите в мундире, после чего очистите и разомните вилкой. Лук обжарьте на растительном масле и разотрите с картофелем и мукой. Добавьте соль и красный перец по вкусу. Оставшийся картофель натрите на мелкой терке и добавьте к тесту. Все тщательно разотрите, сформируйте столовой ложкой галушки и опустите их в кипяток или кипящий овощной бульон. Готовые галушки сбрызните растительным маслом и посыпьте мелко нарубленной зеленью.