Рассольник овощной.

На 4 порции «Рассольника овощного» вам понадобится: • Огурцы соленые — 200 г, • Картофель — 100 г, • Морковь — 100 г, • Репа — 200 г, • Корень петрушки — 100 г, • Лук репчатый — 100 г, • Соль, лавровый лист, • Зелень петрушки, укропа свежая.

Картофель промойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками, морковь и корень петрушки очистите и мелко нашинкуйте, репу нарежьте мелкой соломкой.

Вскипятите воду, добавьте сначала картофель, а через 5 минут — остальные ингредиенты.

Яблочный суп.

На 4 порции «Яблочного супа» вам понадобится: • Яблоки — 500 г, • Сахар — 100 г, • Вода — 1 л, • Крахмал — 15 г, • Корица, гвоздика.

Яблоки промойте, очистите от кожицы и сердцевины.

Очистки проварите в течение 10 минут, затем процедите отвар, добавьте сахар, долейте остальную воду и добавьте нарезанные дольками яблоки. Варите суп в течение 5–10 минут. Добавьте пряности и разведенный холодной водой крахмал. Суп доведите до кипения и снимите с огня.