Салат из пекинской капусты, с помидорами и корицей.

На 4 порции «Салата с пекинской капустой, петрушкой и корицей» вам понадобится: • Пекинская капуста — 300 г, • Помидоры — 300 г, • Лимонный сок — 50 мл, • Масло оливковое — 50 мл, • Соль, сахар, молотый красный перец, молотая корица, • Зелень петрушки свежая.

Капустные листы отделите друг от друга, промойте и мелко нашинкуйте. Помидоры и зелень промойте, помидоры нарежьте дольками, зелень — мелко нарубите. Соедините все компоненты, добавьте лимонный сок и масло. Приправьте маленькой щепоткой перца. Добавьте соль, сахар, корицу по вкусу. Все тщательно перемешайте и подавайте на стол, предварительно охладив.

Салат из фасоли с яблоками.

На 4 порции «Салата из фасоли с яблоками» вам понадобится: • Фасоль — 300 г, • Яблоки — 300 г, • Свекла — 200 г, • Уксус — 40 мл, • Оливковое масло — 40 мл, • Соль, перец.

Фасоль промойте и замочите на ночь в холодной водой. С утра воду слейте и отварите фасоль в подсоленной воде. Воду слейте.

Яблоки очистите от кожицы и семян и нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной терке. Свеклу промойте, отварите и нарежьте мелкой соломкой. Смешайте в салатнице фасоль, яблоки и свеклу, заправьте салат уксусом, маслом, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте.